Записан в 2024 году
Онлайн-курс

Профессиональное управление заведением любого формата

Записаться на курс

100% практический курс

курс записан на основе практического опыта, никакой сухой теории

Личное участие основателя

На любом из тарифов обучения

Длительность

2 месяца и 7 пошаговых модулей

Для кого?

владельцев кафе и ресторанов, управляющих

Управление рестораном – это работа для профессионалов

Без глубокого понимания работы своего заведения, командного взаимодействия и эффективного управления ресурсами, шанс на успешное развитие бизнеса снижается до минимума.

Обучение не только позволит вам оставаться на шаг впереди ваших конкурентов, но и поможет повысить качество обслуживания, оптимизировать процессы и, в конечном итоге, значительно увеличить прибыль.

800+ человек по всему миру уде обучились и наладили управление в своем заведении

Для кого курс

Новичкам в ресторанном бизнесе

которые только открыли свое заведение и хотят настроить правильное управление в нем

Рестораторам и управляющим

которым нужна срочная экспертная помощь, так как не получается самостоятельно выстроить структуру управления, «застряли» в операционной деятельности

Владельцам

которые хотят обновить свои знания и внедрить новые технологии в свой бизнес

На курсе:

Составите правильную орг.структуру компании и распределите функции, чтобы не работать 24/7

Распланируете финасовый план так, чтобы заведение оставалось прибыльным

Разберете систему управления кухней, где и как искать шеф-повара, а также правила закупок

Узнаете как и где искать лучших сотрудников, чтобы избежать «текучки»

Создадите базу гостей и узнаете как сделать каждого гостя постоянным

Также узнаете как создавать и управлять общественным мнением о вашем заведением и как бесплатно привлекать новых гостей

Внедрите систему контроля качества в свое заведение, чтобы поддерживать высокий уровень качества и сервиса

Внедрите систему контроля качества в свое заведение, чтобы поддерживать высокий уровень качества и сервиса

Нас выбирают более 13 лет

• Запустили 700+ заведений в 44 странах

• 1 000 000+ гостей в год посещает наши проекты

• Более 13 лет в ресторанной сфере и накоплен колоссальный опыт

Наши проекты:

1
2
3
4
5

Название проекта

Факт 1: текст текст текст

Факт 1: текст текст текст

Факт 1: текст текст текст

Факт 1: текст текст текст

Что говорят про обучение

Три формата обучения

ХИТ

Обучение в записи

Занятия в записи на платформ GetCourse с еженедельными встречами с Ойбеком XO в Zoom по воскресеньям.

Все 7 модулей в записи.
Бонус: доступ остается навсегда, если оставите отзыв об обучении.

Чат с поддержкой куратора в Telegram, групповые встречи по воскресеньям для разбора вопросов с Ойбеком XO.

ХИТ

Обучение в группе

Групповое обучение. Проходит онлайн в Zoom. Продолжительность 2 месяца, 2 раза в неделю по 60 минут, есть утренние и вечерние группы. Группа до 10 человек.

16 групповых онлайн-встреч для прохождения всех этапов открытия и разборов вопросов с Ойбеком ХО.

Чат с поддержкой куратора в Telegram.

Проверка домашних заданий и обратная связь от экспертов ресторанного бизнеса.

ХИТ

Индивидуальное обучение

Индивидуальное обучение. Составляется индивидуальный график обучения с Ойбеком ХО в Zoom, продолжительность 2 месяца, 2 раза в неделю по 60 минут, есть курирование проекта.

16 личных онлайн-встреч для прохождения всех этапов открытия и разборов вопросов с Ойбеком ХО.

Чат с поддержкой куратора в Telegram.

Проверка домашних заданий и обратная связь от экспертов ресторанного бизнеса.

Курирование вашего проекта

Составьте свой индивидуальный график

На любом из тарифов есть уроки в записи, вы можете из любой точки мира обучаться в удобное время.

Личный куратор на всем периоде обучения

Как только вы поступаете на курс, за вами закрепляется опытный куратор, который помогает вам на всем пути обучения и отвечает на все-все вопросы

Содержание курса

месяца обучения

департаментов

АДМИНИСТРАТИВНЫЙ ДЕПАРТАМЕНТ

• Составите структуру управляющей компании, определите обязанности владельца
• Распределите функции управляющего и основателя
• Поймете, чем должны заниматься офис учредителя, юридический отдел, отдел управления

ФИНАНСОВЫЙ ДЕПАРТАМЕНТ

• Какие могут быть виды доходов в ресторане
• Планирование ежемесячных доходов, определение
ежемесячных расходов, планирование ежемесячных расходов
• Инвентаризация - учет и отчетность, как контролировать бухгалтера и отчетность в ресторане

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ДЕПАРТАМЕНТ

• Где искать и как подбирать шеф-повара
• Правила закупки, подбора и доставки продуктов, система закупки продуктов
• Система управления кухней ресторана, чек-листы открытия и закрытия смены
• Как делать заготовки, особенности производства и подачи блюд

ДЕПАРТАМЕНТ HR

• Где и как искать сотрудников, как проводить собеседование и подбирать персонал
• Как правильно использовать хантинг и привлекать лучших сотрудников
• Как соблюдать дистанцию и зачем это нужно, как и какой КPI ставить сотрудникам, как обучать сотрудников и мотивировать их

ДЕПАРТАМЕНТ ПРОДАЖ

• Принцип “друга” и “утрирования” в ресторане для привлечения гостей
• Привлечение новых гостей, создание базы гостей и правильная работа с ней
• Как увеличить средний чек ресторана, пошаговый план раскрутки ресторана

ДЕПАРТАМЕНТ PR

• Как создавать и управлять общественным мнением
• Отдел холодных продаж, узнаете методику продаж людям, которые не планировали посещать ваше заведение
• Отдел вводных услуг, создание положительного клиенского опыта

ДЕПАРТАМЕНТ КАЧЕСТВА

• Организация отдела контроля качества в вашем заведении, проработка структуры отдела
• Определение функции отдела контроля качества, введение отдела видеомониторинга

Оставьте заявку и мы свяжемся с вами!

Все права защищены